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Food trailer colombiano en Jacksonville: conoce Flabio's
Flabio's Colombian Food ·
Flabio's Colombian Food es un food trailer colombiano en Jacksonville y el resultado de un sueño familiar. Su lugar anunciado está en Atlantic Boulevard, con apertura prevista para el lunes 2 de noviembre de 2026.
Un trailer, un sueño y una dirección confirmada
La foto del trailer permite conocer el lugar y su letrero de Flabio's Colombian Food. Sus colores acompañan una propuesta centrada en fritos, arepas y comida colombiana; las imágenes del menú muestran los platos que puedes explorar.
La ubicación confirmada aparece abajo con un enlace de cómo llegar. Usa esa dirección física para planear tu visita. El enlace de pedidos de Toast es el destino para ordenar, no una indicación para cambiar la dirección del negocio.
De lavar platos a construir algo propio
Cuando Flabio llegó a Estados Unidos en 2006 quería aprender un arte. Lavó platos, observó a otros cocineros y pasó años aprendiendo. Cocinar profesionalmente trajo presión y dudas, pero también personas que le enseñaron con paciencia.
La cocina de fritangas colombianas encendió la idea de emprender. Durante la pandemia de 2020, cocinar en casa para amigos y familia fortaleció ese amor, aun cuando perdió su empleo. En 2021, Alejandro Gallego le ofreció trabajo y lo recibió en Jacksonville desde Boston.
El sueño se sostiene en familia
Sara, su hija mayor, ayuda con los trámites y trabaja con sus padres incluso desde la distancia. Su esposa es compañera y ayudante: cocina, acompaña e impulsa. Isabela, su hija menor, es uno de los grandes motores del sueño y ha tenido que comprender el tiempo que su papá dedica a construirlo.
Son una familia creyente y agradecen a Dios por este camino. Contar su historia no significa que todo haya sido fácil; significa reconocer a quienes han hecho posible llegar hasta aquí.
Cómo preparar tu primera visita
Revisa las dos páginas del menú y decide si buscas una arepa, fritos, un plato especial o almuerzo. Los horarios anunciados se muestran abajo; confirma disponibilidad y consulta precios vigentes antes de ordenar.
Para novedades, el único perfil social confirmado es nuestro Instagram, enlazado al final de la página. Si tu plan es una fiesta, llama por catering: esos pedidos ya están abiertos. La apertura del trailer y la organización de eventos son conversaciones distintas.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo abre el trailer?
La apertura está anunciada para el lunes 2 de noviembre de 2026.
¿Cómo encuentro la ubicación correcta?
Usa la dirección física y el enlace de cómo llegar en esta página. El nombre de la ubicación dentro del enlace de Toast no cambia esa dirección confirmada.
